Aguanile bar, Empresa

La cerveza, al igual que otras bebidas similares producidas con cereales, es sometida a fermentación pero no a destilación. Las materias primas que intervienen en el proceso son agua, lúpulo y cebada, suplida a veces por el maíz, el arroz o el azúcar.

Al igual que le cerveza convencional, a excepción del alcohol, contiene más de 2000 componentes, vitaminas, minerales y compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes (también presentes en vegetales) y antiagregantes plaquetarios, que ejercen una función positiva en diversas patologías tales...

El cocimiento es la primera etapa de la elaboración, la cual comienza con la trituración de la cebada malteada.

El contenido alcohólico suele estar entre el 4,8 y el 5%. Obtienen su color oscuro del uso de maltas especialmente oscuras durante su elaboración. La malta obtiene a su vez el color durante el procedimiento de tueste.

Considerando que una cerveza filtrada perdura y se mantiene estable más tiempo que una envasada naturalmente, salvo las del tipo "Weisser" (para ser más precisos las "hefeweissbier") que corresponden a levaduras especiales como las "Weizenbier" las cuales fueron adaptadas para tal fin (ser...

La cerveza de miel es más fácil y más rápido para hacer que hidromiel.En todo el continente africano, hay muchas maneras de preparar esta popular bebida. Sin conocimiento en microbiología algunas maneras ingeniosas han sido diseñadas para mantener y luego añadir diferentes clases de levaduras.

Son cervezas de fermentación alta elaboradas con una mezcla de trigo y cebada. El trigo, que puede o no maltearse según la tradición de cada país, da a la cerveza un sabor a grano, como el del pan recién hecho, sobre todo cuando no está malteado.

Planta graminácea parecida al trigo, de espigas formadas por espiguillas uniformes y grano aguzado en los extremos (Hordeum vulgaris); ~ ladilla, especie cuya espiga tiene dos órdenes de granos y éstos son chatos y pesados; ~ perlada, la mondada y redondeada a máquina.

Nombre de una bebida alcohólica elaborada por la fermentación de soluciones obtenidas de cereales y otros granos que contienen almidón. La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo. En Japón, China y Corea, la cerveza se hace con arroz (y recibe el...